Travsoppa med inlagd rädisa är en läcker soppa i Chongqing stad, det här är en daglig rätt för människor och den är populär på grund av sin syrliga, fräscha, möra och krispiga smak. Koka travsoppa med Maoge inlagd rädisasopp-- en slags sur soppbas, det är väldigt bekvämt och smaskigt.
INGREDIENSER:
- 1,5 kg travare
- 350 g Maoge inlagd rädisasoppbas (en sorts sur soppbas)
- 3L vatten
INSTRUKTION:
Steg 1. Förberedelser
Tvätta 1,5 kg travare
Blanchera dem i kokande vatten i 3-5 minuter för att ta bort fisklukten,
tvätta dem rena och rinna av för senare användning.
Steg 2.
Lägg travaren, Maoge inlagd rädisasoppbas och 3L vatten (cirka 6 flaskor vatten) i grytan, utan att tillsätta några andra kryddor.
Steg 3. Koka den på hög värme och låt puttra i 1-2 timmar tills travaren är mjuk.
Steg 4. Klar att servera.
Videoinstruktion: