Suancai-fisk är en av siguansk maträtter, älskad för sina sura, kryddiga, fräscha och attraktiva smaker. Kvaliteten på suancai (inlagd senapsgrön) är nyckeln till en perfekt skål med denna maträtt. Tillverkad med Maoge traditionellt fermenterad inlagd senapsgrön, utlovar denna maträtt en unik syrlighet och härlig upplevelse!
INGREDIENSER
- 1,5 kg fisk
- Maoge suancai fisksås 360g
- 100 g vegetabilisk olja
- 1,25L vatten
INSTRUKTIOIN
Steg 1. Förberedelser
Förbered ca 1,5 kg färsk fisk, rensad och rensad.
Skivade fisken och lägg i en stor skål.
Efter att ha tömt av överflödig fukt, blanda väl med fiskmarineringskryddpaketet och låt det marinera i 5-8 minuter.
Steg 2. Wokad stek
Hetta upp vegetabilisk olja i en wok, tillsätt sedan det inlagda kålpaketet och rör om-tills den luktar gott.
Häll i ca 1,25L vatten tillsammans med såspaketet.
Koka upp vattnet och låt sjuda i 3-5 minuter så att smakerna från den inlagda senapsgröna får utvecklas fullt ut.
Steg 3. Koka filé
Vänd värmen till medel, tillsätt fiskhuvudet och benen och låt koka i cirka 3 minuter.
Lägg sedan i fiskskivorna och koka tills de är klara.
Steg 4. Klar att servera.
Vedio of Suancai Fish Recept: