Vid köp av vattenlevande produkter och deras produkter kan konsumenterna betrakta förekomsten av QS-märket på förpackningen som ett av kriterierna. De fyra mellersta siffrorna i QS-certifieringsnumret för vattenlevande produkter och deras produkter är 2201 och 2202. Torkade och saltade vattenlevande produkter är bland de vanligast konsumerade vattenlevande produkterna. Torkade vattenlevande produkter kategoriseras i allmänhet efter sina råvaror i animaliska-baserade och växtbaserade-torkade vattenlevande produkter, och efter deras avsedda konsumtion i färdiga--ätbara och icke{8}}färdiga-att-torkade vattenlevande produkter.
Salta vattenlevande produkter avser produkter gjorda av färskt tång, maneter eller färsk (fryst) fisk, bearbetade med lämpliga tekniker. Dessa inkluderar saltad kelp, saltad wakame, saltade manetskinn och -huvuden och saltad fisk.
Färdiga-att-äta torkade vattenlevande produkter: Dessa produkter bearbetas genom för-behandlingsprocesser som rengöring, borttagning av oätliga delar och filéning, följt av smaksättning, bakning och fluffing. Huvudsorterna inkluderar grillade fiskfiléer, strimlad bläckfisk och avslappnade torkade fiskprodukter.
Ej-färdiga-att-äta torkade vattenlevande produkter: Dessa produkter bearbetas genom för-bearbetningsprocesser som rengöring, borttagning av oätliga delar, kryddning (eller inte kryddning) och ångning (eller inte ångning), följt av torkning. Huvudsorterna inkluderar torkad bläckfisk, torkade räkor, torkade pilgrimsmusslor, torkad kelp, tång, torkade räkor och torkade räkor.
Välja torkade vattenprodukter
1.1 Var uppmärksam på produktens utseende. Bra produkter har i allmänhet en enhetlig färg och artens unika smak. Grillad fiskfilé ska till exempel vara platt, väl-formad och ha distinkt konsistens och fibrer. Undvik grillade fiskfiléer som har en pudrig yta eller är ovanligt vita. I strimlade bläckfiskprodukter är strimlor utan skinn ljusgula, medan flådda strimlor är bruna. Färgen är enhetlig, utan vita fläckar. De är i form av strängar, med fibrer på vardera sidan av varje sträng. Konsistensen är lös och seg. Torkade räkor och torkade räkor är klara i färgen och har ingen ammoniaklukt (du kan lukta det om det är i bulk).
1.2. Hållbarheten för torkade vattenlevande produkter varierar i allmänhet från 6 till 12 månader. Algprodukter som torkad kelp och tång har längre hållbarhet. Konsumenter bör välja produkter som nyligen producerats.
1.3. Produktförpackningen bör vara fullständigt märkt, särskilt kontrollera produktionsdatum, nettovikt, ingredienslista, tillverkarens namn och adress.
1.4. Välj märkesvaror från välrenommerade företag som säljs i stora stormarknader eller köpcentra.
1.5. Försök att köpa torkade vattenprodukter i påsar.
Hur man väljer hud och huvuden för saltade maneter
Saltad manetskinn och huvuden är gjorda av maneter. Efter att ha torkats och deodoriserats med en kombination av tre salter och tre alun, separeras huvuden och kadaverna, vilket resulterar i den välbekanta saltade manetens hud och huvuden. Saltat manetskinn och huvuden finns oftast i två varianter: färdiga-att-äta och icke-färdiga-att-äta. Ej-färdiga-att-äta saltade manetskinn och huvuden är förpackade i fat eller påsar. När de åldras kommer de att sippra mer vatten, och deras vikt kan vara mindre än den angivna nettovikten. Konsumenter bör vara medvetna om detta vid köp.
Att välja Salted Kelp och Wakame
Saltad kelp och wakame som säljs i stormarknader säljs mestadels i bulk. Leta efter produkter med en enhetlig, normal färg, en distinkt tångarom och som inte bleknar när de blötläggs i vatten.
Att välja saltade fiskprodukter
Saltad fisk, allmänt känd som saltad fisk, är förpackad och tillverkas mestadels av sötvattenssill. Efter en tids saltning sorteras den, skärs, vägs och förpackas innan den säljs. Bulkprodukter tillverkas mestadels av bearbetad havsfisk. För att identifiera saltad fisk, observera först om fiskens yta har gula rostfläckar (känd som oljebränna) på grund av fettoxidation eller rodnad orsakad av halofila bakterier. För förpackade produkter, se till att innehållet är väl synligt och att förpackningen är fri från klibbigt material. Kontrollera även etiketten på förpackningen. Var särskilt uppmärksam på produktionsdatum, nettovikt, tillverkarens namn och adress. Välj produkter som har producerats nyligen. Om fisken säljs i lösvikt, kolla efter klibbighet och gula rostfläckar. Kontrollera också gälarna och bukhålan för larver. Kontrollera köttet för att se om det är normalt och tätt fäst vid benen. Du kan också gnugga fisken mellan två fingrar för att kontrollera dess fasthet och lukta på den för att se om den luktar normalt. Om fisken är oren, ojämn, lös, täckt av gulrost, klibbig vid beröring eller klumpar när den gnuggas, eller om det finns en fet eller annan obehaglig lukt, särskilt i gälarna och bukhålan, eller om det finns springstjärtar eller segmenterade insekter, så är den inte säker att äta.
Dessutom, när du köper skaldjur, gå till välrenommerade bondemarknader eller stormarknader. Dessa platser har inspekterats och garanterat kvalitet. Försök att köpa färska eller färdigförpackade skaldjur som nyligen har producerats för att garantera livsmedelssäkerhet. För färdigförpackade skaldjur, se till att kontrollera om det finns fullständig märkning, särskilt ingredienslistan, produktspecifikationerna, tillverkarens namn och adress, för att se om de är rimliga och fullständiga och för att kontrollera om det finns otillåtna livsmedelstillsatser.